应用方案

产品名称： 红烧肉

主 料： 精品五花肉500克

辅 料： 姜葱蒜适量 、八角香叶桂皮10克、 香菜段5克、料酒20克

调 料： “川好美”重庆火锅底料40克(1:10开汤备用)

烹饪方式

1.猪五花肉切宽2厘米的肉块（500克）洗净加葱姜料酒老抽腌制5分钟，锅油炸制，定型上色备用。

2.将五花肉放至高压锅内，将开好的汤加入压力锅内，再放入葱姜蒜香料料酒等，上气后压8分钟左右，等压力阀自然降落后打开。

3.拣出葱姜蒜和香料，收汁至浓郁出锅装盘，放上香菜即可。

备注:炸制肉时，不要把肉炸的太干，避免口感不好，定型上色即可