应用方案

产品名称： 黄焖鸡

主 料： 鸡边腿350克

辅 料： 香菇50克、青美人椒20克、红美人椒10克、小葱花5克、葱姜蒜适量、料酒20克

调 料： “川好美”品牌焖烧酱35克（1：10开汤备用）

烹饪方式

1.将鸡边腿砍小块，洗净加盐味料酒少许老抽腌制，炸制定型上色备用。

2.将鸡块放进压力锅内加入兑好的汤，放入香菇块，葱姜蒜料酒，上气后压制2分30秒，待压力阀自然降落后打开盖，拣出葱姜蒜。

3.加入青红美人椒段，收汁浓郁，出锅装盘，加入撒上小葱花即可。

备注:注意：汁不要收的太干，比红烧肉汁再多些。